Інгредієнти:

молоко 2 ¼ склянки

кукурудзяний крохмаль 2 ст. л.

несолодкий какао-порошок 2 ст. л.

цукор ½ склянки

ванільний екстракт ½ ч. л.

Приготування:

1. Переконайтеся, що молоко кімнатної температури. Якщо ви використовуєте холодне молоко, помістіть його у невелику каструлю та підігрійте до нормальної кімнатної температури.

2. Помістіть кукурудзяний крохмаль та какао-порошок у миску. Налийте приблизно половину молока. Використовуючи вилку або невеликий віночок, розмішайте до однорідності.

3. Додати цукор та ванільний екстракт в іншу половину молока. Поставити та варити на середньому вогні близько 5 хвилин.

4. Помістіть сито над каструлею з гарячим молоком. Залийте суміш із какао та крохмалю через сито.

5. За допомогою дерев'яної ложки або віночка ретельно перемішати до однорідності.

6. Використовуючи віночок, збийте пудинг так всі добре поєднуються. Збивати пудинг і довести до кипіння, потім тримати на вогні близько хвилини, постійно помішуючи, поки маса не загусне і не стане глянсовою та однорідною.

7. Вимкніть вогонь і спробуйте пудинг, якщо хочете посолодше, то додайте цукор і перемішайте до розчинення, пам'ятайте, що гарячий пудинг буде трохи солодшим, ніж холодний.

8. Взяти дві невеликі філіжанки і облити їх холодною водою, потім розкласти пудинг, накрити фольгою і поставити в холодильник на 1 годину.

9. Подавати з ягодами, горіхами чи збитими вершками.

Приємного апетиту!