Ингредиенты:

молоко 2 ¼ стакана

кукурузный крахмал 2 ст. л.

несладкий какао-порошок 2 ст. л.

сахар ½ стакана

ванильный экстракт ½ ч. л.

Приготовление:

1. Убедитесь, что молоко комнатной температуры. Если вы используете холодное молоко, поместите его в небольшую кастрюлю и подогрейте до нормальной комнатной температуры.

2. Поместите кукурузный крахмал и какао-порошок в миску. Налейте примерно половину молока. Используя вилку или небольшой венчик, размешайте до однородности.

3. Добавить сахар и ванильный экстракт в другую половину молока. Поставить и варить на среднем огне около 5 минут.

4. Поместите сито над кастрюлей с горячим молоком. Залейте смесь из какао и крахмала через сито.

5. С помощью деревянной ложки или венчика тщательно перемешать до однородности.

6. Используя венчик, взбейте пудинг так все хорошо сочетаются. Взбивать пудинг и довести до кипения, затем держать на огне около минуты, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не станет глянцевой и однородной.

7. Выключите огонь и попробуйте пудинг, если хотите послаще, то добавьте сахар и перемешайте до растворения, помните, что горячий пудинг будет немного слаще, чем холодный.

8. Взять две небольшие чашечки и облить их холодной водой, затем разложить в них пудинг, накрыть фольгой и поставить в холодильник на 1 час.

9. Подавать с ягодами, орехами или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!