Інгредієнти:

4 яйця

4 лимони середньої величини

трохи неповна склянка цукру

пакетик ванільного цукру

70 г вершкового масла

Приготування:

1. Лимони відправимо на 30 секунд у мікрохвильову піч. Немає мікрохвильової печі – ошпарюємо окропом. З двох лимонів знімаємо цедру. І всі чотири пускаємо на сік.

2. Яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром.

3. Додаємо лимонний сік та цедру і старанно перемішуємо. Після цього зазвичай рекомендують суміш процідити, на ваш розсуд.

4. Закладаємо шматочок вершкового масла та варимо на водяній бані до загусання. На це йде зазвичай 7-10 хвилин. Не варто лінуватися і ставити ємність прямо на плиту - яйця можуть згорнутись і суміш пригоріти - мало приємного.

5. Охолоджений курд готовий до вживання. Його можна розлити по баночках і зберігати у холодильнику.

Приємного апетиту!