Інгредієнти:

3 яйця

200 гр. сиру

80 гр. Сахара

80-100 гр./4-5 ст. л. муки

1 ч л розпушувача

ванілін

2 яблука

1 банан

30-50 гр. Сахара

кришка

Приготування:

1. Почнемо з начинки! Яблука очистити, натерти на великій тертці, трохи віджати сік. Натерти банан, змішати його із яблуками. Додати до фруктів цукор та трохи кориці. Викласти начинку на деко, застелене папером для випікання, розрівняти. І відставити на якийсь час.

2. Приступимо до тесту. Бісквітно-сирному. І якщо сир у вас не м'який, слід протерти через сито. У яєць відокремити білки від жовтків. Жовтки додати до сиру, туди ж просіяти борошно та розпушувач, трішки ваніліну.

3. В окремій мисці збити в міцну піну білки і поступово додавати до них цукор. Масу акуратним чином, знизу-вгору, втрутити в тісто.

4. Готове тісто викласти поверх фруктової маси, розрівняти, підрізати, якщо потрібно. 5. Випікати, попередньо розігрітій до 180 С (суворо не більше) 15-20 хвилин.

6. Витягнувши з духовки заготівлю, не поспішаємо, даємо буквально пару хвилин на те щоб зі стану "шалено гаряче і ламко" вона перейшла в "гаряче, але вже схопилося".

7. Деко з любов'ю накрити чистим рушником, перевернути бісквіт на рушник начинкою вгору, зняти папір для випічки і згорнути рулет. На годинку покладемо рулет остигати/застигати в холодильник. Потрібно це, тому що сирне тісто, а все явно молочне вимагає охолодження.

Приємного апетиту!