Інгредієнти:

250 р. муки

2 ч. ложки пекарського порошку

25 г. какао-порошку

1 плитка білого шоколаду, пористого чи простого

2 яйця

85 г. олії вершкового

85 р. цукру, краще темного коричневого

300 р. сметани

1/3 год. ложки солі «Екстра»

Приготування:

1. Увімкнути духовку. Поки готується тісто для випікання, духовка повинна прогрітися до 180 °C.

2. Усі рідкі інгредієнти змішати з цукром. У миску розбити яйця, додати сметану, розтоплену олію і цукор.

3. Поламати плитку білого шоколаду на маленькі шматочки.

4. Перемішати всі сухі компоненти рецепту: борошно, какао-порошок, сіль, пекарський порошок та шматочки шоколаду.

5. Швидко перемішати суху та «мокру» суміші один з одним. Довго заважати не треба. Достатньо побачити, що сухі компоненти повністю просочилися рідкими. Тоді і припинити розмішувати.

6. Підготувати під маффини формочки. Змастити форми маргарином або маслом, присипати борошно або манною крупою. 7. Покласти отримане тісто в підготовлені формочки, наповнивши їх на висоту трохи більше половини.

8. Помістити мафіни випікатися в духовку. Випічка займе за часом 20-30 хвилин. Готовність кексиків можна перевірити за допомогою сірника. Якщо вона залишається сухою і чистою, це означає, що тісто пропеклося.

9. Смачний та ніжний десерт готовий.

10. Маффіни з шоколадом усередині, що розтопився зі шматочків, виходять соковитими, з цікавою фактурою, рідкими білими шоколадними «острівцями». Можна для прикраси посипати готову випічку цукровою пудрою або полити глазур'ю.

11. Подавати мафіни краще у гарячому вигляді. Але й холодні вони також смачні. Такі мафіни довго не черствіють, завдяки присутності у складі сметани. Щоправда, довго вони не зберігаються. Чудові маленькі кекси з'їдаються швидко.

Приємного апетиту!