Інгредієнти:

3 склянки борошна

250 р. маргарину або вершкового масла

1 ч.л. харчова сода

1 (неповна) склянка цукру

0,5 кг сиру

3 яйця

1 (неповна) склянка цукру

100 р. родзинок

1 ч. л. ванільного сиропу

Приготування:

1. Перед приготуванням тіста краще охолодити усі продукти. Висипаємо на велику обробну дошку борошно, що просіює. Додаємо до борошна олію, розрізану на шматочки.

2. У деяких рецептах масло пропонується витерти на тертці. Але, оскільки це пісочне тісто є крихтою, краще його рубати ножем разом з борошном.

3. Додаємо до неї цукор та соду і ще раз перемішуємо. Забираємо наше незвичайне тісто в холодильник.

4. Тим часом займемося начинкою. Збиваємо сир з яйцями, цукром та ванільним сиропом. Додамо ізюм і потім перемішаємо. Дістаємо крихту з холодильника і більшу її частину розсипаємо рівним шаром на деку, не утрамбовуючи.

5. Розрівнюємо, роблячи біля країв бортики. Змащувати лист не треба. Викладаємо зверху сирну начинку. І засипаємо крихтою, що залишилася.

6. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-50 хвилин.

7. Даємо трохи охолонути і виймаємо наш пиріг із дека.

Приємного апетиту!