Ингредиенты:

3 стакана муки

250 г. маргарина или сливочного масла

1 ч.л. соды

1 (неполный) стакан сахара

0,5 кг творога

3 яйца

1 (неполный) стакан сахара

100 г. изюма

1 ч.л. ванильного сиропа

Приготовление:

1. Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку. Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки.

2. В некоторых рецептах масло предлагается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой.

3. Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. Убираем наше необычное тесто в холодильник.

4. Тем временем займемся начинкой. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом. Добавим изюм и затем перемешаем. Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая.

5. Разравниваем, делая у краев бортики. Смазывать противень не надо. Выкладываем сверху творожную начинку. И засыпаем оставшейся крошкой.

6. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-50.

7. Даем немного остыть и вынимаем наш пирог из противня.

Приятного аппетита!