Інгредієнти:

морква – 500 г

цукор – 400 гр

борошно – 320 г

яйця – 4 шт.

олія – 250 г

розпушувач – 2 ч.л.

Сода – 2 ч.л.

сіль - 1 ч.л.

кориця – 1 ч.л.

мускатний горіх тертий – 3/4 ч. л.

горіхи – 130 г

вершковий сир (охолоджений) – 450 г

вершкове масло – 110 г

цукрова пудра – 640 г

Приготування:

1. Натерти моркву на дрібній тертці.

2. Збити разом олію та цукор.

3. По одному додати яйця, збиваючи після кожного.

4. В окрему миску просіяти сухі інгредієнти: борошно, сіль, розпушувач, соду, корицю та мускатний горіх.

5. Всипати сухі інгредієнти у вологі.

6. Додати в тісто моркву та рубані горіхи. Перемішати.

7. Перелити тісто в змащену олією форму - якщо печете в 1 великій формі. Або розділити тісто на 3 частини та випікати 3 коржі окремо.

8. Випікати в нарітій до 160С духовці 45 хвилин. Готовність перевірити сухою дерев'яною паличкою.

9. Готовий корж охолодити та розрізати на 3 коржі.

10. Для приготування крему збити разом цукрову пудру та вершковий сир. Додати вершкове масло і збити все разом до пишної міцної маси.

11. Зібрати торт, промазуючи коржі кремом. Обмазати кремом верх і боки торта і присипати мигдальними пелюстками, подрібненими горіхами, кокосовою стружкою або прикрасити за власним бажанням.

12. Крем від торта добре тримає форму, тому його можна використовувати для прикраси.

13. Забрати торт в холодильник на кілька годин, краще на ніч.

Приємного апетиту!