Інгредієнти:

3 яйця

3 ст. л. муки

1 банан

50 г волоських горіхів

0,5 ч. л. розпушувача

2 ст. л. цукру

ванільна есенція

400 г рікотти

1 яйце

100 г цукру

3 ст. л. молока

цукрова пудра

Приготування:

1. Збиваємо рикотту, яйце, цукор та молоко.

2. Виливаємо сирну масу у форму 35/25, застелену папером для випікання та розрівнюємо. Відставляємо убік

3. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки збиваємо хвилину-другу, додаємо цукор та ванілін і збиваємо ще хвилини три.

4. Горіхи рубаємо ножем і з'єднуємо із збитим у блендері бананом. Примішуємо ложкою це пюре до жовтків. Туди ж розпушувач і просіяне борошно.

5. Білки збити до м'яких піків і обережно втрутити в тісто.

6. Тісто рівномірно розподілити по верху сирної маси, розрівняти та випікати 20 хвилин при 180 градусах.

7. Рушник посипати цукровою пудрою, перевернути бісквіт на рушник і загорнути сирною начинкою всередину.

8. Остудити та прикрасити за бажанням.

Приємного апетиту!