Інгредієнти:

жовтки 2 шт.

олія вершкове 150 гр.

цукровий пісок 300 гр.

вершки 100 гр.

сіль маленька щіпка

розпушувач 1 ч.л.

борошно 2 склянки (350-400 гр.)

яблука 500 гр.

Інгредієнти для безе:

білки 2 шт.

ваніль

Приготування:

1. Жовтки необхідно відокремити від білків.

2. Потім жовтки ретельно розтерти з цукром, додати сметану, сіль і розм'якшене масло, збити до повного розчинення цукру.

3. Борошно просіяти з розпушувачем, додати до борошна масляну суміш і замісити м'яке тісто. 1/4 тіста покласти у морозилку.

4. Решту тіста розподілити у формі, сформувати бортики. І поставити форму із тестом у холодильник на 30 хвилин.

5. У цей час яблука звільнити від серцевини, натерти на великій тертці (можна не чистити).

6. Дістати форму з тестом із холодильника, поверх тіста розкласти яблука, хто любить, можете посипати корицею.

7. Білки збити в міцну піну, додати цукор, ваніль, продовжувати збивати до стійких піків.

8. Розкласти збиті білки поверх яблук. 1/4 тіста з морозилки натерти на тертці і довільно розкидати поверх білкової маси.

9. Випікати пиріг при 200 градусах до золотистого кольору, приблизно 30-40 хвилин.

Приємного апетиту!