Інгредієнти:

150г. масла

60г. цукрової пудри

2 білки

220г. муки

серцевина стручка ванілі

300г. сметани (20%)

3 жовтки

75г. цукру

40г. кукурудзяного крохмалю

Приготування:

1. Розм'якшене масло посипте цукровою пудрою. Не використовуйте цукор, він не розчиниться

2. Додайте насіння ванілі.

Розітріть ложкою або міксером у однорідну масу.

3. Додайте два білки кімнатної температури.

4. Розмішайте, всипте борошно і замісіть м'яке тісто.

5. Викладіть його у форму рівним шаром.

6. Тим часом зробіть заливку. Збийте жовтки з цукром та насінням ванілі в густу білу масу.

7. Додайте крохмаль і розмішайте міксером на невеликій швидкості.

8. Покладіть сметану, розмішайте та вилийте на гарячу основу.

9. Поставте пиріг у духовку, зменшіть температуру до 170С і печіть 40-50 хвилин. Готовий пиріг підніметься невеликою гіркою. Він осяде, коли остигатиме.

Приємного апетиту!