Ингредиенты:

150г. масла

60г. сахарной пудры

2 белка

220г. муки

сердцевина стручка ванили

300г. сметаны (20%)

3 желтка

75г. сахара

40г. кукурузного крахмала

Приготовление:

1. Размягченное масло посыпьте сахарной пудрой. Не используйте сахар, он не растворится

2. Добавьте семена ванили.

Разотрите ложкой или миксером в однородную массу.

3. Добавьте два белка комнатной температуры.

4. Размешайте, всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

5. Выложите его в форму ровным слоем. Пеките при 200С 12 минут.

6. Тем временем сделайте заливку. Взбейте желтки с сахаром и семенами ванили в густую белую массу.

7. Добавьте крахмал и размешайте миксером на небольшой скорости.

8. Положите сметану, размешайте и вылейте на горячую основу.

9. Поставьте пирог в духовку, уменьшите температуру до 170С и пеките 40-50 минут. Готовый пирог поднимется небольшой горкой. Он осядет, когда будет остывать.

Приятного аппетита!