Ингредиенты:

200-250 г молочного шоколада

400 г творога или творожного сыра

100 г кокосовой пасты

100 – 150 г сгущённого молока

50 г кокосовой стружки

Приготовление:

1. Для приготовления сырков подойдёт любая силиконовая форма, например, силиконовые формочки для маффинов. Рекомендую использовать именно силиконовые формочки, из них сырки вынимаются очень легко. Растапливаем шоколад на водяной бане. С помощью кулинарной кисти смазываем каждую формочку тонким слоем шоколада и убираем в холодильник на 10 мин. Эту процедуру можно повторить 2-3 раза, чтобы получился плотный шоколадный слой, без просветов.

2. Пока шоколад застывает, займёмся творожной массой. В миске соединяем творог, сгущённое молоко и кокосовую пасту. Кокосовая паста застывает уже при 20 градусах, поэтому, чтобы получить однородную массу лучше прогреть её в микроволновке примерно до 25-27 градусов, чтобы все ингредиенты были одной температуры, а затем пробить блендером. В конце добавляем кокосовую стружку и тщательно перемешиваем.

3. Формочки, с уже застывшим шоколадом, заполняем творожной массой, стараясь не оставлять пустот. Сверху заливаем оставшимся растопленным шоколадом, разравниваем и убираем в холодильник на 30-40 мин. По истечении времени, аккуратно вынимаем сырки из формочек.

Приятного аппетита!