Ингредиенты:

300 г муки

150 г маргарина

100 г сахара

1 яйцо

1 ч. ложка соды

растительное масло для выпекания

500 г свежих фруктов

200 г сахара (желе)

20 г желатина (желе)

1 г лимонной кислоты (желе)

1,5 стакана яблочного сока (желе)

Приготовление:

1. Желатин залить 0,5 стакана яблочного сока на 30 минут, затем распустить на водяной бане и процедить. В 1 стакан сока всыпать сахар, лимонную кислоту, довести до кипения, немного охладить. Влить в полученную смесь желатин, размешать.

2. Муку соединить с содой, просеять через сито. Яйцо взбить венчиком. Предварительно размягченный маргарин растереть с сахаром, добавить яйцо и муку с содой, замесить тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной около 0,5 см и вырезать из него круглые лепешки.

3. Выложить лепешки теста в смазанные растительным маслом формочки для кексов, прижать к стенкам формочек. Выпекать корзинки в течение 10-12 минут в духовке при +180...200 градусов. Затем дать корзинкам остыть, вынуть из формочек.

4. Фрукты вымыть, если понадобится, очистить от семян, нарезать небольшими ломтиками. Наполнить корзинки нарезанными фруктами.

5. Залить нарезанные фрукты полузастывшим желе, поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы желе полностью застыло.

Приятного аппетита!