Інгредієнти:

300 г борошна

150 г маргарину

100 г цукру

1 яйце

1 год. ложка соди

олія для випікання

500 г свіжих фруктів

200 г цукру (желейного)

20 г желатину (желейного)

1 г лимонної кислоти (желе)

1,5 склянки яблучного соку (желе)

Приготування:

1. Желатин залити 0,5 склянки яблучного соку на 30 хвилин, потім розпустити на водяній бані і процідити.

2. Борошно з'єднати із содою, просіяти через сито. Яйце збити віночком. Попередньо розм'якшений маргарин розтерти з цукром, додати яйце та борошно із содою, замісити тісто. Тісто розкотити в пласт завтовшки близько 0,5 см і вирізати з нього круглі коржики.

3. Викласти коржики тіста в змащені рослинним маслом форми для кексів, притиснути до стін форм. Випікати кошики протягом 10-12 хвилин в духовці при +180...200 градусів. Потім дати кошикам охолонути, вийняти з формочок.

4. Фрукти вимити, якщо знадобиться, очистити від насіння, нарізати невеликими скибочками. Наповнити кошики нарізаними фруктами.

5. Залити нарізані фрукти напівзастиглим желе, поставити в холодильник на 2-3 години, щоб желе повністю застигло.

Приємного апетиту!