Ингредиенты:

200 граммов размягченного сливочного масла

200 граммов сметаны

80 граммов сахара

400 граммов муки

1,5 чайные ложки разрыхлителя

400 граммов творога (начинка)

80 граммов сахара (начинка)

1 белок (начинка)

желток

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить сметану и еще немного взбить. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Для начинки взбить белок с сахаром, добавить творог и хорошо перемешать.

2. Форму 25 на 25 сантиметров застелить пергаментом. Половину теста выложить на дно, распределить руками, формируя бортики. На тесто выложить начинку. Вторую часть теста раскатать между двух листов пергамента и выложить сверху начинки, защипнуть края. Смазать верх взбитым желтком, с помощью вилки нанести любой узор.

3. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут, затем снизить температуру до 180-175 градусов и выпекать еще 25 минут. Дать остыть, нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!