Ингредиенты:

100 г муки

100 г сливочного масла

50 г сахара

1/2 ч.л соли

цедра 1 лимона

3 яйца (начинка)

1 ст. сахара (начинка)

1 ст.л муки (начинка)

1/2 ст. лимонного сока(3 лимона) (начинка)

цедра половинки лимона (начинка)

Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Каждый лимон порезать на 2 части и выжать сок. Он нам понадобится позже. Цедру 1.5 лимонов (3 половинки) очистить от всего лишнего. Измельчить в блендере.

2. Теперь тесто. Масло,муку,сахар и соль измельчить в блендере до крошки, добавить 2/3 всей цедры.

3. Тесто выложить в форму выстеленную пекарской бумагой и утрамбовать. Выпекать минут 15-20 при 180гр.

4. Пока тесто в духовке сделаем начинку. Немного взбить яйца. Добавить к ним лимонный сок, сахар и цедру. Ещё немного взбить. Положить столовую ложку муки с горкой и хорошо перемешать.

5. Сверху на тесто положить(точнее даже вылить) начинку и печь ещё 30-40 мин, пока начинка не приобретёт устойчивую форму.

6. Минут 15 остудить пирожные в форме и нарезать квадратиками.

7. Посыпать сахарной пудрой. Остудить на решётке ещё минут 15.

Приятного аппетита!