Ингредиенты:

150 г муки

100 г сахара

1 г ванилина

5 яиц

400 мл сливок 33%

4 ч.л. какао-порошка

100 г сахарной пудры

2 ст.л сметаны

50 г белого шоколада

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков. Взбить белки в крутую пену. В отдельной посуде желтки растереть с сахаром.

2. Добавить муку, перемешать, добавить смесь к белкам. Аккуратно перемешать. Выложить на противень, выстланный пергаментом.

3. Духовку нагреть до 190 градусов и выпекать 12 мин. Достать из духовки и свернуть рулетом. Дать остыть.

4. Для крема: сливки взбить с сахарной пудрой и какао в крутую пену. Раскатать рулет. Начинить и скатать обратно. Поставить в холодильник на 20 мин.

5. Для глазури: смешать в кастрюле 2 ст.л сметаны, 2 ст.л сахара, 2 ст.л какао-порошка и поставить на огонь до полного их растворения. Остудить. Обмазать рулет и убрать в холод. Белый шоколад растопить и украсить рулет.

Приятного аппетита!