Ингредиенты:

50 г. белого шоколада

2 яйца

100 г. сливочного масла

75 г. сахара

50 г. муки

100 г. кокосовой стружки

150-200 г. абрикосового повидла

50 г. тёмного шоколада

ваниль или ванильный сахар

Приготовление:

1. Натереть на мелкой тёрке белый шоколад. Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник.

2. Смешать размягчённое сливочное масло, сахар и желтки.

3. Добавить постепенно муку, белый шоколад, ваниль и кокосовую стружку, оставив немного кокоса для украшения.

4. Хорошо взбить белки и добавить в тесто, осторожно перемешать.

5. В форму для торта уложить пергаментную бумагу, выложить тесто, разровнять поверхность и выпекать при 180 градусах около 15-20 минут.

6. Дать остыть, вынуть из формы и разрезать вдоль на 2 коржа. Слегка нагреть повидло и смазать им нижний корж, сверху накрыть второй половиной и слегка прижать.

7. Затем разрезать на небольшие пирожные любой формы, украсить их сверху растопленным на водяной бане шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!