Ингредиенты:

75 г. орехов макадамия

190 г. несоленого сливочного масла

200 г. мелкокристаллического сахара

4 яйца

45 г. какао-порошка

70 г. муки

1/4 ч.л. разрыхлителя

50 г. горького шоколада

8 ст.л. жирных сливок

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 градусов. Смазать маслом кольца для выпечки диаметром 5 и глубиной 2,5 см и расставить на выстеленном бумагой для выпечки противне.

2. Орехи обжарить, после чего одну половину тщательно размолоть, а другую крупно порубить.

3. Взбить миксером масло с сахаром.

4. Продолжая взбивать, в масляную смесь по одному ввести яйца.

5. В яично-масляную смесь всыпать какао, муку и пекарский порошок и тщательно перемешать.

6. Осторожно добавить в тесто растёртые орехи. Наполнить кольца тестом на 2/3 высоты и посыпать оставшимися рублеными орехами. Печь 15-20 минут, пока шпажка, воткнутая в центр пирожных, не будет выходить чистой.

7. В это время приготовить соус: на слабом огне растопить в шоколад с маслом, добавить сливки и сахар и прогреть, помешивая, пока соус не станет однородным.

8. Перед подачей налить на каждую тарелку немного соуса, положить в центр пирожное, а рядом — порцию мороженого.

Приятного аппетита!