Ингредиенты:

яйца куриные 4 шт.

сахар 130 г.

молоко 120 мл.

масло растительное 100 мл.

мукa 4 ст. л.

какао-порошок 2 ст. л.

мед 2 ст. л.

разрыxлитель теста 1 ч. л.

молоко сгущенное (крем) 200 мл.

мёд 2 ст. л.

ванилин щепотка

сливки 200 мл.

желатин 25 г.

Приготовление:

1. Тесто: яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем в пышную пену. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином добела.

2. Добавляем молоко (120 мл), масло растительное, мед и просеиваем какао и муку с разрыхлителем. Перемешиваем и соединяем с белками.

3. Разделяем тесто на две одинаковые части и выпекаем по очереди, в разогретой духовке при 180 градусах около 12 минут.

4. Крем: желатин замачиваем в 2 ст. л. воды, чтобы набух.

5. Затем берем половину молока (50 мл) и разбавляем в нем желатин, ставим на медленный огонь — чтобы желатин растворился полностью, не кипятим.

6. Добавляем сгущенку, оставшееся молоко ( 50мл) и мёд.

7. В отдельной миске взбиваем сметану с сахаром и ванилином до густоты, это займет около 4 минут. Когда сметана будет взбита — подливаем наш молочный крем и перемешиваем.

8. Крем ставим в холодильник, чтобы чуть загустел (около 30 мин.) — так легче будет смазать корж.

9. Смазываем корж, сверху накрываем вторым, при желании можно приготовить глазурь — сметана + какао + сахар + маленький кусочек масла. Оставить пропитываться минимум 3 часа.

Приятного аппетита!