Ингредиенты:

50 г. коричневого сахара

150 г. сливочного масла

50 г. миндальной муки

50 г. пшеничной муки

2 ст.л. мелассы

200 г. сгущенного молока

100 г. изюма

100 г. фундука

1 ч.л. ванильной эссенции

200 г. белого шоколада

2 ч.л. растительного масла без запаха

Приготовление:

1. Для теста масло (50 г) порезать небольшими кусочками, добавить муку, сахар и миндаль, порубить в мелкую крошку. Сразу выложить в форму, разровнять пальцами или лопаточкой.

2. Выпекать при 160С около 15-20 минут. Основа должна стать золотистой и пропечься.

3. Сложить в сотейник все ингредиенты для начинки, кроме орехов и изюма. Готовить на среднем огне около 5-10 минут, постоянно помешивая. Смесь должна стать однородной и немного загустеть.

4. Орехи и изюм распределить по основе, сверху вылить карамельную начинку. Постучать формой об стол, чтобы начинка ровно распределилась. Убрать в холодильник до полного застывания (около 2-4 часов).

5. Шоколад растопить на водяной бане вместе с маслом. Вылить растопленный шоколад на застывшую начинку. Разровнять и постучать форму об стол, чтобы шоколад распределился ровно.

6. Убрать в холодильник и дать шоколаду застыть. Перед разрезанием достать из холодильника минут за 20, чтобы шоколад немного прогрелся и меньше трескался.

Приятного аппетита!