Ингредиенты:

кабачки 2 шт.

лук 1 шт.

яйцо 2 шт.

сыр 100-150 г

мука 4 ст. ложки

зелень

чеснок 1 зубок

перец черный душистый

соль

масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Очищаем кабачок от кожицы. Трем кабачок на крупной терке. Добавляем лук, тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка. Добавляем натертый сыр. Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Чеснок пропускаем через пресс. Разбиваем 2 яйца. Немного меленого душистого перца. Обязательно солим котлетное тесто. И высыпаем 4 столовый ложки муки. И все хорошо перемешиваем.

2. На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю. Котлеты из кабачков готовы. Очень хорошо к ним подать сметанный соус или соус Бешамель.

Приятного аппетита!