Ингредиенты:

700 гр. картофеля

400 гр. свежих шампиньонов

300 мл жирной сметаны (25-30%)

3-4 дольки чеснока

80 мл подсолнечного масла

петрушка свежая

соль

перец

Приготовление:

1. Картофель очистите, обмойте, нарежьте тонкими пластинками. Еще раз хорошо промойте, дайте стечь воде.

2. Разогрейте сковородку с маслом. Выложите картофель, жарьте на огне чуть больше среднего. Посолите и поперчите картофель, помешивайте периодически, но не часто. Жарьте, пока ломтики не станут мягкими.

3. После этого добавьте мелко нарезанный чеснок и влейте сметану. Она должна слегка покрывать картошку. Сделайте огонь меньше и готовьте еще минут 5.

4. Грибы тщательно обмойте, нарежьте пластинками.

5. Поджарьте их на растительном масле практически до готовности.

6. Петрушку мелко покрошите. Добавьте к картошке вместе с грибами.

7. Переместите все ингредиенты в форму для выпечки.

8. Запекайте картошку с грибами в сметане при 200 град. 20-25 минут.

Приятного аппетита!