Ингредиенты:

8-10 шт. картошки среднего размера

250 гр. адыгейского сыра

100 гр. сыра

150 гр. сметаны

5 ст. л. сливок

20 гр. сливочного масла

пучок кинзы

2 ст. л. чабреца

1,5 ч. л. куркумы

3 ч. л. молотого кориандра

1 ч. л. чёрного перца

1 ч. л. асафетиды

1 ч. л. соли

Приготовление:

1. Нарезаем или натираем картофель на тонкие дольки. Измельчаем сыр.

2. Создаём соус: сметану смешиваем со специями, сливками и солью, тщательно перемешиваем. Нарезаем зелень.

3. Дольки картофеля немного отвариваем – опускаем их в кипящую воду и даём закипеть ещё раз. Воду сливаем, дольки оставляем. Противень или подходящую огнеупорную ёмкость смазываем маслом. Выкладываем слой картошки, сыр, соус, зелень. Повторяем это действие, пока не закончатся ингредиенты. Сверху блюдо посыпаем тёртым сыром.

4. Включаем духовку на 200-220 градусов. Накрываем фольгой. Отправляем противень в духовку на 20 минут. Снимаем фольгу и повторно отправляем его в духовку, но на этот раз на верхнюю полку для подрумянивания слоя сыра. В зависимости от вашей плиты это может занять от 5 до 10 минут.

Приятного аппетита!