Ингредиенты:

молоко 1 л.

яйца куриные 2–3 шт.

сахар 2 ст. л.

мука 300 г.

сухие дрожжи 1,5 ч. л.

сода на кончике ножа

мед 1,5 ч. л.

Приготовление:

1. В большой миске замесить тесто из 0,5 л теплого молока, яиц, сахара, сухих дрожжей и около 300 г муки. Ориентироваться нужно по консистенции — тесто должно получиться чуть гуще, чем сметана!

2. Оставить подходить в теплом месте на 3 часа, через каждый час хорошо обмять тесто.

3. В кастрюле довести до кипения 0,5 л молока. В тесто добавить соду на кончике ножа и погасить ее кипящим молоком (вливать молоко постепенно, чтобы получилась консистенция гораздо гуще, чем на блинчики, но жиже, чем на оладьи), хорошо перемешать.

4. Сковороду смазать растительным маслом и выпекать блины на хорошо разогретой сковороде на среднем огне. Готовые блины полить медом.

Приятного аппетита!