Ингредиенты
- Яйцо куриное – 6 штук
- Ветчина варено-копченая – 100 г
- Лук-порей – 1 штука
- Масло сливочное – 50 г
- Сметана – 200 мл
- Сливки 25%-ные – 100 мл
- Сыр эмменталь – 50 г
- Орех мускатный
- Петрушка
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление
- Яйца взбить со сметаной, сливками, нарубленной петрушкой, мускатным орехом, солью и перцем. Результат смешать с тертым сыром.
- Ветчину нарезать кубиками со стороной в полсантиметра и обжарить на сливочном масле до слегка золотистого цвета, после чего добавить нарубленный порей (только белую часть стебля) и жарить, пока порей не станет мягким.
- Залить содержимое сковороды яичной смесью и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на двадцать минут. Проверить, чтобы омлет достаточно пропекся (любым тактильным способом – ложкой, вилкой, гигиенически безупречным пальцем), вынуть готовый омлет из духовки, дать ему несколько минут остыть, чтобы было удобнее резать на порции, и подавать к столу.