Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 0,75 г
- Жири
- 1 г
- Вуглеводи
- 4,89 г
- Калорії
- 31 ккал
Інгредієнти
- 1 кг кабачків
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 помідори
- кріп
- часник за бажанням
- 1 ст. л. соняшникової олії
- сіль
Приготування
- У глибокій сковороді або сотейнику розігріти олію, пасерувати цибулю та натерту моркву.
- Додати нарізані кубиками кабачки, обсмажити кілька хвилин. Помідори нарізати навхрест, залити окропом на 5 хв, потім сполоснути холодною водою і очистити шкірку. Нарізати та додати до овочів.
- Посолити, тушкувати на слабкому вогні під кришкою 30-40 хв. В кінці додати кріп та часник за бажанням, досолити за смаком. Хто любить кабачки пюре образного стану (типу ікри), можна подрібнити блендером або придушити товкачем.
Порада
Обсмажте кабачки на сильному вогні до рум'яної скоринки перед тушкуванням для насиченого смаку.