Горбуша, запечена в сметано-грибному соусі

Інгредієнти

• горбуша 1 шт.
• гриби лісові заморожені 200 г
• цибуля ріпчаста 2 шт.
• сметана 5 ст. л.
• молоко 100-130 мл
• зелень
• сіль
• перець
• спеції
• сир твердий 100 г
• лимон

Приготування

1. Рибу порізати порційними шматочками, посолити, поперчити, полити лимонним соком за бажанням. Залишити на 20 хвилин.
2. Приготувати соус: цибулю нарізати кубиком, гриби відварити до готовності.
3. Спочатку обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору, додати гриби, перемішати, влити молоко, перемішане зі сметаною. Посолити, поперчити та додати спеції за бажанням та зелень. Перемішати. Довести до кипіння, але не кип'ятити.
4. Рибу викласти у форму для запікання, залити соусом, поставити в розігріту до 200 °C духовку на 15 хвилин.
5. Дістати, посипати сиром і допекти ще 15-20 хвилин до золотистого кольору.
6. Готову страву посипати свіжою зеленню та подавати з улюбленим гарніром, наприклад, пюре.