Суп-пюре зі шпинату та курки

Інгредієнти

• свіжий шпинат 250 г
• куряча грудка 500 г
• курячий бульйон
• печериці 100-150 г
• цибуля 20 г
• часник 3 зубчики
• кокосове молоко 5 ст. л.
• молоко 3 ст. л.
• оливкова олія

Приготування

1. Варимо куряче філе разом зі шпинатом, рубаємо часник пластинками і злегка обсмажуємо в оливковій олії, додаючи рубану цибулю, за бажанням і грибочки, щіпка солі, щіпка перцю, доводимо до готовності.
2. Курку з бульйоном пропускаємо через блендер з додаванням шпинату та грибної суміші, отриманий супчик виливаємо в каструлю, ставимо на вогонь і помішуючи додаємо 3 ст. л. молока та 5 ст. л. кокосового молока (можна замінити на вершки), натираємо часник 2-3 часточки, солимо і перчимо до смаку, доводимо до готовності.