Торт з сиром та вишнею

Інгредієнти

• кисломолочний сир знежирений 250 грам
• вишня заморожена 350 грам
• мед 70 грам
• білки 110 грам (3 штуки)
• вівсяні пластівці 200 грам
• вода 8 столових ложок

Приготування

1. Спочатку потрібно підготувати основу. Для цього слід подрібнити вівсяні пластівці в кавомолці. Змішати їх у мисці з двома яєчними білками та водою. Вийде еластичне тісто. Залишити його на 10 хвилин, щоб вівсянка трохи набрякла. Після цього викласти тісто у форму для випічки, злегка змащену оливковою олією. Акуратно розрівняти, сформувати борти. Основу по всьому периметру проколоти вилкою, щоб не утворювали бульбашки, і поставити в попередньо розігріту до 175 °C духовку на 15 хвилин.
2. Поки основа випікається, мед розтопити. Це можна зробити, наприклад, у мікрохвильовій печі. Заморожену вишню змішати із половиною меду. (Якщо боїтеся, що вишня під час випікання дасть багато соку, а це, швидше за все, буде саме так, то краще заздалегідь розморозьте і злегка відіжміть її.) В окремому посуді змішати мед з яєчним білком і сиром.
3. Готову основу злегка остудити, викласти неї сирну масу, рівномірно її розподілити. Зверху обережно викласти вишню. Поставити торт у духовку, випікати близько півгодини.