Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 3,57 г
- Жири
- 3,32 г
- Вуглеводи
- 4,59 г
- Калорії
- 62,63 ккал
Інгредієнти
- молоко 1 л
- кефір 0,5 л
- яйце куряче 1 шт.
- сіль 1 ч. л.
- кислота лимонна (на кінчику ножа)
Приготування
- Молоко виливаємо в каструлю і ставимо на плиту, на середній вогонь і постійно помішуючи, додаємо сіль, доводимо до кипіння. Відразу після закипання додаємо кефір і перемішуємо, поки маса не згорнеться. Цю масу відкидаємо на марлю, потім підвішуємо на марлі над раковиною на 15 хвилин і даємо стекти сироватці.
- Яйце і трохи лимонної кислоти добре збиваємо. До збитого яйця додаємо сир, що вийшов, і ще раз збиваємо до отримання однорідної пишної маси. Ось і готовий сир.
Порада
Використовуйте жирний кефір та домашнє молоко для отримання насиченого вершкового смаку та ніжної текстури.