Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 4,33 г
- Жири
- 2,35 г
- Вуглеводи
- 3,85 г
- Калорії
- 56,05 ккал
Інгредієнти
- кефір 1% 1 л
- молоко 1% 1 л
- яйця 6 шт.
- сіль
- гострий червоний перець 1/3 ч. л.
- кмин
- часник 3 г
- зелень
Приготування
- У каструлю вилити молоко та кефір, поставити на плиту. Не доводячи до кипіння, влити тонким струмком у гарячу молочно-кефірну суміш злегка збиті з сіллю яйця. Довести до кипіння і варити цю суміш, помішуючи, на невеликому вогні кілька хвилин до моменту відділення сироватки.
- Зняти з вогню, дати охолонути 1-2 хвилини і додати подрібнену зелень і червоний перець, видавити зубчик часнику (чи щось на власний смак). Вилити масу в друшляк, вистелений марлею, складеною в 2 шари. Вирівняти сирну масу ложкою. Закрутити марлю вузлом, дати стекти сироватці. Потім марлю розкрутити, сирний круг, що утворився, прикрити краєм марлі, зверху укласти блюдце і поставити на блюдце якийсь гніток (підійде, наприклад, банка з водою, закрита кришкою).
- Поставити в холодильник на кілька годин.
Порада
Використовуйте жирніші інгредієнти для ніжнішої текстури та насиченішого вершкового смаку готового сиру.