Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 9 г
- Жири
- 0,7 г
- Вуглеводи
- 5,7 г
- Калорії
- 147 ккал
Інгредієнти
- болгарський перець вісім штук
- м'ясний фарш 500 грам
- морква 200 грам
- цибуля 200 грам
- йогурт 150 грам
- томатна паста 150 грам
- чорний мелений перець
- сіль
Приготування
- Ріпчасту цибулю почистимо, помиємо і наріжемо дрібними кубиками. Моркву почистимо, помиємо і натріть на дрібну тертку.
- Половину цибулі тушкуємо до прозорості, додамо половину моркви і тушкуємо. Остудити, перекласти в м'ясний фарш, додати сіль і перець. Все добре перемішаємо до однорідного стану.
- Болгарський перець помиємо та акуратно виріжемо насіння. Наповнимо кожен перчик підготовленим м'ясним фаршем.
- Йогурт змішаємо з томатною пастою до однорідності. У каструлі змішаємо цибулю і моркву, що залишилися. Додамо йогуртово-томатний соус і все добре перемішаємо.
- Покладемо в каструлю перці і увіллємо воду так, щоб вона доходила до середини перців. Поставимо на слабкий вогонь і тушкуємо близько 40 хвилин. Подамо з йогуртом і соусом в якому тушкувався перець. Можна оформити подрібненою зеленню.
Порада
Перед фаршируванням додайте у м'ясо трохи відвареного рису для соковитості та кращої текстури начинки.