Молочний суп з овочами

Інгредієнти

• Молоко – 1 л
• Вода – 400 г
• Картопля - 400 г
• Цвітна капуста - 380 г
• Морква – 100 г
• Зелений горошок – 300 г
• Сіль
• рослинна олія — 1 ст. л.

Приготування

1. Моркву наріжте дрібними кубиками й пасеруйте на олії до легкого золотистого кольору.
2. Цвітну капусту розберіть на суцвіття, а очищену картоплю наріжте маленькими кубиками.
3. Молоко окремо доведіть до кипіння та зніміть піну.
4. Воду доведіть до кипіння, посоліть, додайте картоплю й капусту. Після повторного закипання додайте пасеровану моркву.
5. Варіть за слабкого кипіння до напівготовності овочів, потім влийте гаряче молоко й доведіть суп до готовності.
6. Наприкінці додайте зелений горошок, дайте супу закипіти та настоятися 15 хвилин.