Фаршировані грибочки

Інгредієнти

• 500 г курячого філе
• 60 г фети
• 10 великих свіжих печериць
• 4 ст. л. сметани нежирної
• 1 ст. л. борошна
• 1/2 склянки подрібненої моцарели
• зелень петрушки
• мелений чорний перець
• сіль за смаком
• 1 ст. л. оливкової олії

Приготування

1. Промийте та обсушіть печериці, гострим ножем підріжте та вийміть ніжки. Застеліть форму для випічки пергаментом і розкладіть капелюшки отворами вгору.
2. Дрібно наріжте куряче філе. Розігрійте сковороду з 1 столовою ложкою оливкової олії на середньому вогні, додайте нарізану курку, смажте близько 5 хвилин, помішуючи час від часу.
3. Поки смажиться курка, дрібно наріжте ніжки грибів. Додайте нарізані гриби в сковороду з куркою і готуйте разом ще 5 хвилин, періодично помішуючи.
4. Змішайте борошно зі сметаною. Зменшіть вогонь та влийте сметану в сковороду. Підсоліть, приправте меленим чорним перцем і перемішайте. Тушкуйте ще протягом 8-10 хвилин, поки суміш не загусне, потім зніміть з вогню, щоб охолола.
5. Поки суміш остигає, розігрійте духовку до 180 °C.
6. Натріть фету на тертці і змішайте з куркою та грибами. Додайте дрібно нарізану петрушку і перемішайте.
7. Використовуючи 2 столові ложки, рівномірно розподіліть начинку між підготовленими капелюшками печериць. Зверху на начинку посипте потроху тертої моцарели.
8. Запікайте в духовці протягом 15-20 хвилин, потім дайте грибам трохи охолонути і подавайте.