Інгредієнти
- мука пшеничная 450 гр.
- мука ржаная 150 гр.
- дрожжи 1.5 ч.ложк. или 23 гр. свежих дрожжей
- солод ржаной 1 ч.л.
- яблочный уксус -1 ч.л.
- сахар 2 ч.л
- соль 1.5 ч.л
- вода 390 мл.
Приготування
- Порядок закладки: используйте свежие дрожжи. 23 гр.дрожжей, измельчить и в ведерко. Взвешивать муку и ту и другую, в мерном стакане, отмерять ХОЛОДНУЮ воду, в ней растворить ложку ржаного сусла + ч.ложка яблочного уксуса, это всё выливают в ведерко, потом высыпают муку(обе), сверху соль, сахар и в печку.
- Программа - 5 "французский хлеб". Время выпекания 3.44, корочка "самая румяная", вес 1 кг. Kenwood 450 BM.