Курча запечена з картоплею

Інгредієнти

• 1 маленький курча
• 4-5 великих картоплин
• 2 + 2 зубки часнику
• кілька гілочок кропу
• невеликий шматок вершкового масла
• 1 ст. ложечка гірчиці
• 1-2 ст. ложки оливкової олії
• 0,5 ч. ложки солі
• мелений чорний перець
• приправи

Приготування

1. Часник нарізати пластинками. Подготовленного курча набить шматочками часнику.
2. У чашці змішати оливкову олію, гірчицю, сіль, перець і приправи, курча добре змастити маринадом всередині і ззовні.
3. У всередину курча викласти гілочки кропу і 2 неочищених зубки часнику, пузо скріпити зубочистками, ніжки закріпити разом кулінарною ниткою, крила прикрепить до тушки зубочистками.
4. У грудку під шкірку укласти за маленькому шматочком вершкового масла (так грудка вийти досить м'якою і смачною).
5. Перекласти курча у форму для запікання, змащену пісним олією, відставити у убік на 20-30 хвилин, щоб добре просочитися маринадом.
6. Картоплю чистити, нарізати великими часточками, викласти у глибоку чашку, перемішати з сіллю, перцем, коріандром і невеликою кількістю оливкової олії, викласти картоплю близько курча.
7. Духовку розігріти до 200 градусів, у форму налити дві столові ложки теплої води, відправити курча у духовку, запікати до готовності близько 1 години (при проколюванні з курки та виділятись прозорий сік).
8. За 5 хвилин до готовності можна включити верхній гриль у духовці, щоб підрум'янити скоринку.