Інгредієнти
- перлова крупа 70 г.
- картопля 5-6 шт.
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- томатний сік 50 мл.
- солоні огірки 5-6 шт.
- огірковий розсіл 100 мл.
- сіль
- зелень
Приготування
- За кілька годин до варіння, а краще на ніч замочіть перловку. Це покращить смак перлової крупи, і звариться вона набагато швидше.
- Набряклу перловку залити водою і поставити варити. У цей час нарізати кубиками цибулю. Натерти моркву.
- Обсмажити овочі на рослинній олії до м'якості. Додати сік томатний. Нарізати соломкою огірки (якщо огірочки маленькі можна кружальцями).
- Відправити їх у заправку, перемішати і прибрати з вогню через пару хвилин. Очистити і нарізати невеликими кубиками картоплю. І відправити у бульйон з перловкою, варити 10 хвилин. Потім викладаємо заправку, додаємо огірковий розсіл, лавровий лист. Якщо необхідно, додати сіль, перець, варити ще 5 хвилин.
- Готовий розсольник посипати зеленню і можна подавати на стіл.