Інгредієнти
- борошно 700-800 г
- молоко (250 млв тісто,100 млв картопляне пюре) 350 мл
- яйце 3 шт
- картопля 800 г
- олія вершкове 150 г
- кріп (свіжий)
- сіль
- цибуля ріпчаста (велика) 1 шт
Приготування
- Дрібно ріжемо цибулю, пасеруємо його на вершковому маслі до золотистого кольору.
- Ріжемо дрібно кріп.
- Варимо картоплю з додаванням солі. З відвареної картоплі робимо пюре.
- У готове пюре додаємо пасерований цибуля, кріп, 50г вершкового масла, 100мл молока.
- Змішуємо всі. Начинка для кузикмяка готова!
- У молоко додаємо яйця,трохи солі і борошно. Вимішуємо тісто. Воно виходить еластичне і послушное.
- Тонко-тонко розкочує тісто.
- Вирізаємо кружечки потрібної Вам розміру. Можна блюдцем, діаметр якого 18 см. Круглі тонкі заготовочки складаємо на тарілку,не забуваємо посипати борошном між ними,що щоб не злиплися.
- Готові лепешки обсмажуємо на сухій сковороді,без додавання какого-либо олії. Лепешечка покриється пухирцями і на ній з'являться золотисті точечкизначит готово.
- Обсмажені коржики зверху змащуємо топленим вершковим маслом.
- На обсмажений,змащену олією корж, викладаємо начинку з картоплі до середини .
- Корж з начинкою складаємо навпіл і зверху змащуємо олією. Готові коржі накриваємо полотенчиком, даємо їм просочитися олією пів годинки! Перед подачею.