Оджахури - грузинское блюдо

Інгредієнти

• свинина (шия) 250 г.
• картопля 50 г.
• цибуля 3 г.
• часник 90 мл.
• олія рослинна 90 г.
• помідори
• зелень (кріп і базилік)

Приготування

1. На розігріту сковороду вилити рослинна олія.
2. Викласти свинину.
3. Обсмажити м'ясо до золотистої скоринки.
4. Нарізати півкільцями цибулю.
5. Додати цибулю у сковороду до свинині.
6. Картоплю обсмажити у фритюрі, посипати сіллю і перекласти у сковороду до свинині з цибулею.
7. Перемішати.
8. Часник нарізати тонкими пластинками.
9. Потім нарізати соломкою.
10. Додати часник у сковороду до м'яса і картоплі.
11. Додати спеції.
12. Додати трохи нарізаної зелені.
13. Додати нарізаний тонкими часточками помідор, перемішати.
14. Обережно розкласти оджахури за тарілках. Порада! У лучших грузинских традициях – подавати оджахури на кеци, глиняной або каменной сковорідці.
15. Посипати зеленню.