Інгредієнти
- борошно пшеничне 2 склянки+ на раскатку тіста
- вода тепла 3/4 склянки
- олія оливкова 5 ст. ложок
- сіль 0,5 ч. ложки
- картопля 8-10 средник штук
- печериці 500 гр.
- цибуля ріпчаста 1 головка
- сіль, перець за смаком
- олія соняшникова
Приготування
- Борошно змішати з водою, олією і сіллю. Замісити м'яке тісто. Покласти його у пакет і залишити на столі на 1 годину.
- Гриби нарізати і обсмажити у оливковій олії разом з цибулею, сіллю і перцем. Картоплю потовкти, додавши у нього бульйон, у якому він варился. З'єднати картопляне пюре з грибами і цибулею. Охолодити начинку.
- Тісто розкотити завтовшки 0,5 см, вирізати формою(склянкою) кружки діаметром 10 см, у цент кухоль покласти начинку, щільно з'єднати краї кухоль.
- Викласти вареники на тарілку присипану борошном, що щоб вони не касались один одного.
- Відварити у підсоленій воді з лавровим листом і запашним перцем. Що заморозити.