кистибий

Інгредієнти

• молоко 130 мл.
• яйця 1 шт.
• цукор 1 ч.л.
• сіль 1/2 ч.л.
• борошно - 250-270 г.
• олія вершкове 50 г.
• олія вершкове для змащування 50-60 г.
• картопля 1 кг.
• цибуля 1 шт.
• молоко 200мл.
• олія вершкове 50 гр.
• сіль за смаком

Приготування

1. Замісіть тісто. Змішайте молоко, яйце, сіль і цукор.
2. Розтопіть олію і влийте у молочно-яєчну суміш.
3. Всипте просіяне борошно, перемішайте і вимісіть тісто.
4. Дайте тесту відпочити.
5. Приготуйте начинку. Відваріть картоплю. Пам'ятайте з молоком і олією. Обсмажте ріпчаста цибуля і додайте у пюре. Закрийте кришкою, щоб не охололо.
6. Через 30 хвилин тісто розділіть на рівні шматочки (10-11 шт).
7. Розкотіть кожну частину у коржик. Наколите вилкою.
8. Смажити коржики на розігрітій сухій сковороді з товстим дном.
9. Знімаючи коржик, відразу змастіть розтопленим маслом і накривайте рушником.
10. На половинку коржика викладіть начинку і накрийте другою половинкою.
11. Розігрівати кистибий можна, поджаривая на олії. Виходять апетитні хрусткі пиріжки.