Жульєн у картоплі

Інгредієнти

• 4 великі картоплини
• 400 г. печериць
• 1 цибулина
• 100 г вершкового масла
• 1/2 столові ложки борошна
• 250 мл. вершків
• сіль перець
• 100 г. тертого сиру

Приготування

1. Бульби картоплі добре миємо, але не чистимо. Розрізати кожну картоплину вздовж на 2 рівних частини.
2. Потім акуратно, при допомогою десертною ложки, вишкрібаємо м'якоть картоплі. Нам потрібна своеобразная човник з картоплі з товщиною бортиків не більше 5-7 мм.
3. Отримані картопляні човники кладемо у холодну воду, щоб картопля не почернел і віддав зайвий крохмаль.
4. Готуємо, тим часом, іншими інгредієнтами. Розтопимо у сковороді вершкове масло, покладемо у нього наші печериці.
5. Тушкуємо гриби на помірному вогні близько 5-7 хвилин, після чого додаємо до них дрібно-дрібно нарізану цибулину.
6. Тушкуємо гриби з цибулею ще 5-7 хвилин на середньому вогні, після чого додаємо у сковороду борошно. 7. Швидко перемішуємо, щоб маса загуснула.
7. Добре перемішавши борошно, вводимо у сковороду вершки або сметану. Солимо, перчимо і тушкуємо ще 3-4 хвилини до загусання вершків (або сметани). Знімаємо з вогню.
8. У жаростійкий і злегка змащену олією посуд викладаємо наші картопляні човники, кладемо у кожну човник невеликий шматочок вершкового масла, а також трохи солі і перцю. 10. Наповнюємо човники грибною начинкою.
9. Ставимо наші картопляні човники у духовку, попередньо розігріту до 180-200 градусів.
10. Запікаємо жульєн у картоплі 15 хвилин, після чого посипаємо кожну човник тертим сиром, щоб утворилася своеобразная сирний шапочка. Ставимо назад у духовку і запікаємо ще 15 хвилин до готовності.
11. Як тільки картопля покриється золотистою скоринкою з усіх боків - то, страва готова.
12. Перед подачею на кожну картоплину можна пролить немножечко розтопленого вершкового масла.