Картопляні зрази з печерицями

Інгредієнти

• картопля 1 кг.
• печериці 300 г.
• цибуля 1 шт.
• яйце 1 шт.
• борошно 3 ст.
• сіль, перець за смаком
• олія для смаження

Приготування

1. Підготуємо начинку. Цибулю і шампіньйони дрібно нарізати. У сковороді обсмажити цибулю до напівготовності, додати нарізані печериці, посолити і поперчити. Картоплю почистити, розрізати і відварити до готовності у підсоленій воді. Коли картопля буде готова, злити всю воду, поставити на самий слабкий вогонь і випарити рідину рідина. Додати чорний мелений перець і розім'яти до стану пюре
2. Коли пюре трохи охолоне, додати яйце і добре перемішати.
3. Далі всипати борошно і перемішати до однорідності. З картопляного пюре зробити коржик. У центр викласти начинку і сформувати зрази. Зрази обваляти у борошні (рідину борошно струсити).
4. У сковороді розігріти рослинна олія і обсмажити зрази, акуратно перевернути зрази з допомогою лопатки і обсмажити з іншого боку. Готові картопляні зрази з грибами подаємо гарячими зі сметаною.