Рагу з капустою

Інгредієнти

• 500 г свинячі реберця
• 6-7 картоплин
• 14 капусти
• 1 морквина
• 1 цибуля
• 2-3 лаврові листи
• перець чорний мелений
• 3-4 запашних перцю
• томат
• рослинна олія
• сіль

Приготування

1. Реберця посолити, поперчити і обсмажити з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
2. Покласти у каструлю лавровий лист, запашний перець, половину цибулі (нарізаного півкільцями), обсмажене м'ясо.
3. Додати трохи води або бульйону і поставити тушкувати.
4. Картоплю нарізати великими шматочками і злегка обсмажити до рум'яної скоринки, додати до м'яса.
5. Капусту нашаткувати, надати моркву (нарізану соломкою) і теж злегка обсмажити.
6. Обсмажену капусту викласти на шар картоплі.
7. Додати томат або розведену томатну пасту і, не перемішуючи, тушкувати до готовності (кількість рідини не повинна покривати повністю капусту, т.до. овочі ще пустять сік).