Інгредієнти
- баклажани – 3 шт.
- картоплі – 3 шт.
- перець болгарський – 2 шт.
- помідори – 4 шт.
- часник – 2-3 зубчики
- олія рослинна
- сир – 50 г
- яйця – 2 шт.
- сіль
Приготування
- Баклажани миємо, зрізаємо хвостик, нарізаємо на кружечки і обсмажуємо на рослинній олії. Складаємо з гіркою. Засмажувати баклажани треба не сильно, щоб вони були з скоринкою, але м'які.
- Паралельно відварити картоплю у мундирах. Варимо її до повної готовності.
- Картоплю почистили і нарізали теж кружальцями.
- Болгарський перець чистимо (видаляючи серцевину) і нарізаємо кружальцями. Краще взяти червона. Він буде гарним прикрасою мусаки.
- Помідори теж ріжемо кружальцями.
- Коли всі овочі готові, починаємо укладати мусаку. Для укладання краще найкраще підходить кругла форма. Мусака у ній красивіше виглядає. Беремо шматочок баклажани і поруч з них кладемо картоплю.
- Наступним додаємо помідор і кружечок перцю. Якщо у вас перець або помідор вийшов дуже велику. Відріжте або розріжте навпіл. Головне це щільно укладати.
- Коли зовнішній коло заповнений, приступаємо до внутрішньому колу мусаки.
- Тепер усі овочі викладені. Мусаку солимо.
- Посипаємо шматочками часнику.
- Додаємо трохи олії рослинна (1 столові ложки буде цілком достатньо).
- Заливаємо збитими яйцями.
- Зверху посипаємо натертий сир. І відправляємо у духовку.
- Температура у духовці 180-200 градусів. І запікається мусака хвилин 30-40 до гарною скоринки.