Інгредієнти
- Картопля молода (середня) - 5 шт.
- Гриби - 200 гр.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Сметана - 1 ст.л.
- Сіль
- Сир твердий - 50 гр.
- Кріп (зелень) - 1 пучок
- Рослинна олія
- Огірок свіжий
Приготування
- Картоплю ретельно промити, покласти у каструлю, залити водою, довести до кипіння і варити не більше 10 хвилин, потім охолодити.
- З картоплі потрібно вирізати цибулі. Для цього у картоплі зробити кутові зрізи до середини і трохи зрізати дно для стійкості лукошка.
- Вирізати ручку і зробити поглиблення у кошику з допомогою маленької ложечки.
- Далі гострим ножем зробити малюнок на кошику у вигляді клеточек.
- Таким же чином оформити та картопля.
- Для начинки зварити гриби, охолодити, залишити трохи грибів для прикраси, інші дрібно нарізати, ріпчаста цибуля очистити і дрібно нарізати.
- У сковороду налити трохи рослинної олії і злегка обсмажити цибулю і гриби.
- Гриби з цибулею викласти у чашку, додати сметану, дрібно нарізаний кріп, сіль і перемішати.
- Підготовленою начинкою заповнити картопляні цибулі.
- У кожен кошик покласти пластинку сиру.
- Форму змастити олією та, поставити цибулі з грибами і запекти у духовці при температурі 170-180 градусів у протягом 25 - 30 хвилин. Цибулі з грибами запікати під фольгою 15 - 20 хвилин, потім прибрати фольгу.
- Готові цибулі з грибами, прикрасити вареними грибами і подати до столу з кружальцями свіжого огірка і зеленню.