Інгредієнти
- капуста свіжа половинка маленького качанчика
- 350-400 грам фаршу яловичого
- сіль
- приправи
- зелень свіжа
- 1 склянка кефіру
- 1 склянка майонезу
- 3 яйця
- 1 чайна ложка соди або пакетик розпушувача
- 8 столових ложок борошна
- рослинна олія
Приготування
- Дрібно нарізаємо капусту, бланшируємо її в невеликій кількості води. Як тільки вода закипіла тримаємо 1 хвилину і зливаємо її на друшляк. Дрібно нарізаємо зелень - петрушка кріп та цибуля. Обсмажуємо фарш на олії додати щіпку таку гарну прованських трав і сіль за смаком. Фарш готовий і чекає свого часу. Змішуємо нашу капусту, фарш та зелень.
- Склянку кефіру та склянку майонезу виливаємо в миску, додаємо ложку соди та 3 яйця. Просіюємо туди 8 столових ложок борошна, збиваємо все міксером. Змащуємо форму для пирога олією.
- Виливаємо половину тіста у форму. Викладаємо начинку акуратно. Зверху заливаємо другою половиною тіста. Акуратно розрівнюємо і ставимо в холодну духовку, включаючи на 180 градусів на 30 хвилин. Через 25-30 хвилин перевіряємо готовність дерев'яною паличкою (зубочисткою. шпажкою).
Порада
Охолодіть м’ясну начинку й злийте зайвий сік перед тим, як викладати її на тісто.