яйце куряче (2 шт. - для тіста, 2 жовтки - для тіста, 2 білки - для безе) 4 шт.
олія вершкове (розтопити) 125 г.
цукор-пісок (100 гр. -для тіста, 100 гр. - для безе) 200 г.
цукор ванільний 1 пакет.
борошно пшеничне 125 р.
крохмаль 50 г.
розпушувач тіста 1 ч. л.
стружка кокосова 50 г.
пудра цукрова (для посипання)
Приготування
Розтоплена олія, 100 г цукру, ванільний цукор і щіпку солі збити міксером. По одному, збиваючи, додати 2 яйця, потім ще 2 жовтки.
Борошно, крохмаль, розпушувач перемішати і поступово, збиваючи, додати в яєчно-масляну суміш.
Тісто вилити у форму, зверху рівномірно розкласти червону смородину. Випікати 15 мінути при 200 град.
2 білки збити в піну, додати 100 г цукру (помалу) і продовжувати збивати до його розчинення. У збиті білки додати кокосову стружку та обережно, але ретельно перемішати.
Пиріг дістати з духовки, розкласти згори рівномірно білково-кокосову суміш, зменшити температуру до 150 град. та поставити пиріг ще на 35 хвилин.
Пиріг дістати з духовки, остудити, посипати цукровою пудрою та прикрасити гілочками ягід червоної смородини.
